儿童吃半生不熟的鸡蛋营养？！

现在的年轻1代家长，真是迷恋西餐，每天早上做些煎蛋，都是半生不熟的，这样的做法真的营养吗？常常吃半生不熟的鸡蛋，儿童吃半生不熟的鸡蛋营养？，其实这样其实不科学，下面就来看看吧！

半生熟的鸡蛋

6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃1般正常的饭菜，常常满足不了他们的身体发育的需要，儿童吃半生不熟的鸡蛋营养？。特别要吃1些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃1点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是毛病的看法。

实际上，孩子吃这类鸡蛋乃至可能产生害处。这是甚么缘由呢？

原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。

因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，儿童吃半生不熟的鸡蛋营养？，这两种物质并没有被破坏，会使1部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢进程中被排了出去。

另外，鸡蛋在构成进程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

现在的人吃鸡蛋的花样愈来愈多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。由于鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够公道。

对不同年龄段的人如何吃鸡蛋？零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；1两岁以后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。

如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋比较好煮得嫩点，即开锅后再煮56分钟就可以够了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这类状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间太长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，儿童吃半生不熟的鸡蛋营养？。

总结：文章中对鸡蛋的吃法的介绍，不宜半生不熟，对儿童没有营养反而给细菌滋生的机会哦。