吃水果与人的心血管健康有什么关系？！

通过对51万成年人进行320万人次的跟踪研究，得出结论是中国人吃水果与低血压和低血糖相干，并且很大程度上独立于其他饮食或非饮食因素，吃水果还显著地与血汗管病病发率低相干。

食品与健康的关系看似简单，实际上很难研究。这极可能是中文有关食品方面的文章绝大部分都是欺骗的缘由之1。为了1探究竟，从2006至2013年，研究者对中国10个不同地区的51万名30岁至79岁间的成年人，进行问卷调查、身体基本状态调查和饮食状态调查，其中有效跟踪数据到达320万人次，以此来了解中国人新鲜水果摄取水平与血汗管病病发及死亡的关系。

那末，心血管疾病的症状有哪些？与哪些指标有关系？这项研究通过培训当地诊所的医疗工作者，使其完成调查问卷工作。问卷的内容主要包括，调查者的社会经济状态、吸烟史、饮酒状态、健康状态、医疗情况等，另外丈量了调查者的体重、身高、血压、血糖含量和腰围。在饮食方面，研究者主要调查他们对12种主要食品的摄取，如大米、小麦制品、新鲜蔬菜、腌制蔬菜和新鲜水果等。

此次调查者的中位年龄为50.5岁，其中58.8%为女性，42.5%的调查者生活在城市中，所以样本数据有1定代表性。通过研究发现，在所有的调查者中，有5173人死于血汗管疾病，2551人出现冠心病、14579人出现中风。高水平的水果摄取者的血压和血糖较低，吃水果与人的心血管健康有什么关系？。

至于水果的摄取频率和数量多少才能保证健康，研究者并没有给予1个确切的答案。但在2014年另外1组研究者的研究中，我们可了解到，如果每天在饮食中添加80克的水果，那末死亡率会下降5%。该研究一样也是有关中国人群摄取水果的大范围队列研究，只不过该研究的关注点是水果、新鲜蔬菜的摄取与死亡之间的关系。

此次研究还发现，18%的每天食用水果的人与那些不食用水果的人相比，患血汗管疾病比例明显下落。在因心脑血管疾病死亡或冠状疾病方面，每天食用水果的人与不食用水果的人相比，分别下落了40%和34%。

这项研究的第1作者、英国牛津大学研究员杜怀东博士认为，“我们的研究发现，中国人群水果摄取水平与血汗管病风险的关联比西方人群更强。”至于其中的缘由，杜怀东表示，这多是由于中国人的水果摄取水平与西方欧美人群相比明显偏低，该研究另外一主要负责人、北京大学流行病学与统计学系教授李立明教授说：“根据全球疾病负担近期的报告，在中国，水果摄取水平低是致使过早死亡的1个主要风险因素之1，这样的结论主要是基于西方而不是我们自己的研究结果。”如果增加水果摄取确切可以下降血汗管病的风险，通过增进每个中国人逐日摄取的新鲜水果，每一年大概有50万的心血管病死亡可以免。

固然这项研究也有1定局限性。例如此项调查中，研究者未斟酌调查者对新鲜蔬菜的摄取，并评估它们带来的影响，另外这项研究也未将调查者食用的水果类型进行有效统计。因此我们仍不知道吃什么水果更健康。

心血管疾病是全球死亡率和致残率最高的1类疾病，全球每一年大约有1700万人因血汗管疾病死亡，80%的血汗管疾病患者生活在发展中国家，中国是此类疾病的沉重负担者。

这项研究是统计相干性，其实不能证明是因果关系，也就是说，严格地说，并没有证明吃水果就可以够下降血汗管疾病。这1可能性是得到支持，而非得到证明。科学地证明相干性，还需要更多的研究。更多医药行业新闻，吃水果与人的心血管健康有什么关系？，敬请关注本网站。