吃货福利！坚果也可以这样抗癌！！

近日，来自德国耶拿大学的营养学家为那些喜欢吃坚果的吃货们带来了好消息，他们发现坚果可以抑制癌细胞生长。

“长时间以来我们都知道坚果中充满对血汗管系统有益的物资，或可以避免超重或糖尿病的物资。”Wiebke Schlörmann博士说道，“也有1些研究表明坚果具有抗结直肠癌的效应，但是其中的具体机制其实不清楚。”Schlörmann博士和她来自耶拿大学营养毒理学系的同事1起给出了这个问题的答案。在1项最近发表在《Molecular Carcinogenesis》上的文章中，他们展现的研究结果揭露了这类保护效应的份子机制。

根据这项研究，坚果由于可以激活机体清除活性氧的防御功能，因此对机体有保护作用，这些活性氧由紫外照耀、各种化学或食品代谢物资产生，可以引发诸如DNA损伤等，从而造成癌症的产生发展。“机体具有1系列让活性氧物资失活的保护机制。”Schlörmann博士解释道。他们的研究结果表明坚果中含有的物资可以刺激这些防御机制。

研究人员研究了5种不同的坚果的保护作用：澳洲坚果、榛子、核桃、杏仁及开心果。他们在试管中对这些坚果进行人工消化，然后在细胞系中研究了这些消化物资的作用。结果发现这些物资处理后细胞中的过氧化氢酶及超氧化物歧化酶的活性增加，另外这些物资还可以致使癌细胞产生程序性细胞死亡。

“我们的研究发现这5种坚果都具有类似的效应。”研究领导者Michael Glei教授说道。在接下来的研究中，他将带领他的团队研究烘烤以后的坚果是不是还具有相同的效应。斟酌到大部份坚果都是在烘烤以后食用，未来的研究将帮助科学家们根据研究结果给出公道的营养建议。